一九九一年的九月

▲佛教大學通信教育部學生暑期回校在體育館合堂上課。

中旬，也曾應邀到我們中華佛學研究所，擔任過客座教授，所以對我們知道得相當多。甚至他說，對於臺灣佛教界的比丘及比丘尼們，就教育、學術及辦教育的立場而言，他最尊敬的人就是我，這不免使我耳紅，我怎麼敢在他心目中有這麼重要的分量。我對他個人及他們佛教大學的所知，則不如他對於我們知道的多，直覺得慚愧。由於水谷先生非常開朗也很隨和，故在歡迎會上的賓主之間，十分融洽。

在我致詞答謝水谷先生的歡迎和接待之後，接著聽完簡報，已是近午的十一點三十分，便由該校的事務長服部先生，帶到禪宗的大德寺境內，一處名為「泉仙」的禪式素菜館，品嚐名為「一休鐵鉢料理」的日本素食。那原來是大德寺的一個房頭，現已改為專門經營素食的餐館，