包括陸地上及水裡的養殖，都在污染環境。只要少吃肉類，乃至不吃肉類，就可避免了；垃圾的污染，有一部分是因人類吃的葷食所製造的廚餘，成為大污染源，如果葷食能改為素食，雖然還是會有污染，但是污染源比較少，比較容易分解。所以少吃肉，少吃動物，就是保護環境。

我曾看過一則真實的故事：有一位廣化法師已經快七十歲了，一天他跌斷了一隻腳，一跛一跛的，走路時需要拿著柺杖，非常不方便。我好奇地問他：「老法師從小就是這樣子嗎？」他說：「不！我原來是個軍人，過去在中國大陸時當過連長，正好駐防在一個專門養鴨的地方。由於我是連長，所以每天都可以吃十隻到二十隻的鴨子，而我專門吃鴨子的心、肝、舌頭，鴨肉則分給士兵們吃。出家以後，有天晚上我在打坐，突然間來了數千隻鴨子吵我，我想我在打坐，怎麼會有那麼多的鴨子？我還以為附近哪個地方有人養鴨子呢！於是下座去趕鴨子，在趕鴨時我就跌斷腿了，而鴨子突然間都不見了！大概因為我出家做了和尚，所以沒有要我變成鴨子給牠們吃，只討了一條腿去。我很感恩，現在我都勸人不要吃鴨子！」