東西南北 250

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  早餐是各式的麵包、泡米餅、紅茶加冷牛奶、起司、果醬、花生醬、玉米凝脂。
  
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  午餐是菜羹湯、水湯麵線，或者是紅蘿蔔、馬鈴薯、麵包，偶爾也用糙

  ▲作者威爾斯禪七中領眾在戶外牧草地上經行。

  米飯。
  
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  下午三點半有下午茶，僅僅每人一小塊甜點，一杯茶水或咖啡中加一點牛奶。只是助人提神，並做片刻的休息，並不是讓人吃飽。
  
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  晚餐桌上有時與午餐相同，有時則用少許麥片飯和一些蔬菜。簡單、輕便、營養。
  
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  每餐的主要熱食，每桌或每組，均有一人擔任服務的工作，第一次不會給你太多，對於食量小的人，這樣就夠了，對於食量大的人，還會有第二次的服務，那時正好把所有的食物分配完了。若還有人不夠，可以用餐桌上的麵包等副食補充。所以每餐以後，沒有剩菜、剩飯的問題需要處理，而且是在誦過供養偈之後，才把熱食分給大家，故也不會有讓飯菜冷了再吃的問題。
  
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  水果都放在主食裡邊，煮熟了分給大家。例如李子、蘋果、香蕉、橙子，僅僅最後一天，才見到以它們的原貌擺上餐桌。
  

  ▲擁擠的禪室，空間太小，部分禪眾便在樓上打坐（圖中後上方）。

  ▲威爾斯打禪七，作者於晚間講說〈默照銘〉。

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  各人的餐具，從第一天到禪七結束，不會和另外的人混雜一起，因為在每餐用完之後，廚房的服務人員，會送一大壼滾燙的開水，每人倒了大約四分之一碗，把刀、叉、碗、盤、湯匙等清洗之後，倒入一隻大碗，再用四分之一碗熱水清洗一遍，然後用餐巾紙把整套餐具擦乾淨，擺到各人的餐桌位置，以備下一餐使用。這樣一來，省得派人洗碗筷、擦桌子、擺碗筷了。廚房工作人員只要把食物擺出、收進就好，省了很多的麻煩。