原先最大的難題是飲食的供給，因為圓山飯店沒有連續供應幾天素食的經驗。說得明顯一點，他們只能提供一天的素食菜譜，結果他們的經理，答應願意在三天中試著來辦兩到三餐的正式素筵，其餘則由農禪寺的廚房提供。

▲鄭振煌教授。

其次的難題，是沒有辦法掌握與會學者們從頭到尾都能參與會議活動，擔心有些國外的學者，趁著出席會議的機會，到臺灣做觀光旅遊，只有輪到他們發表論文的時段，才會在會場出現，其他時間都不容易找到他們。我們花了相當龐大的心力、人力、財力邀請這些國際學者，除了招待食宿與機票之外，還贈送論文發表費。如果在會議期間，沒有意願全程參與聽講或討論，縱然篇篇論文都精彩，也是一次失敗的會議。要用什麼樣的辦法，能夠吸引學者們留在會場，這是需要我來考慮的問題。

另外，