因此有人戲稱：「西藏人是浮在酥油面上的民族。」

據說他們的待客之道，也是用酥油茶來表達禮貌的程度：最高的禮節，是用三道酥油茶款待尊客，進門時淡酥茶，坐下之後鹹酥茶，送客之時甜酥茶。我們在各寺院區的沿路上，遇到許多青少年僧侶，都隨身背著一支熱水瓶，問他們裝的是什麼？說是：「酥油茶。」好像他們沒有飯吃可以，沒有酥油茶喝就不行了。我在西藏所喝到的道地酥油茶，也只有這麼一次經驗。